Menurutnya, kombinasi dua makanan seperti pecel dan rawon diyakininya akan menarik perhatian para pencinta makanan fusion yang saat ini tengah melejit pamornya.
"Saat ini, makanan fusion lagi hits di mana-mana. Dan ternyata kekayaan kuliner lokal Banyuwangi banyak yang fusion, seperti pecel rawon ini. Ini bagus sekali, pecinta makanan fusion pasti akan tertarik ke Banyuwangi," kata Vania saat menghadiri Festival Banyuwangi Festival, Selasa (23/4).
Sementara itu, Bupati Banyuwangi Abdullah Azwar Anas mengatakan bahwa dengan konsistensi Pemkab yang menggelar festival kuliner setiap tahunnya berhasil menginspirasi warga untuk membuka usaha kuliner makanan khas lokal.
“Festival ini juga bentuk keberpihakan total kami pada kuliner lokal. Kami ingin memberikan kesempatan seluas-luasnya bagi pelaku usaha kuliner lokal untuk mengambil kesempatan dalam perkembangan pariwisata daerah daripada memberikan peluang ini pada franchisemakanan dari luar,†ujarnya.
Selain pecel rawon, Chef Vania ternyata juga sangat menyukai berbagai kuliner khas Banyuwangi seperti rujak dan nasi tempong.
“Tadi malam makan rujak dan nasi tempong. Sambal nasi tempongnya sangat otentik, sangat khas karena ada rantinya (semacam tomat) itu ya. Saya sampai pingin bawa makanan ini ke Jakarta,†pujinya.
Vania mengaku sangat terkesan dengan kota Banyuwangi yang menurutnya penuh pesona. Mulai alam, masyarakat dan makanannya yang humble. “Kotanya bersih. Begitu tiba di bandara saya langsung jatuh cinta dengan panorama hamparan sawah yang indah. Bandaranya keren,†pungkasnya.
Chef Vania Wibisono memuji Banyuwangi yang konsisten menggelar festival kuliner dengan mengangkat tema lokal untuk mendukung pariwisata. 
BERITA TERKAIT: