Jarang Sarapan Bikin Badan Lemas & Sulit Berkonsentrasi

Sarapan bertujuan untuk me­menuhi kebutuhan zat gizi di pagi hari, sebagai bagian dari pe­­me­nuhan gizi seimbang.

Hal itu dikatakan Ketua Umum Per­him­punan Peminat Gizi dan Pa­ngan (Pergizi Pangan) Indo­nesia Har­dinsyah dalam De­kla­rasi “Pekan Sarapan Nasional (Pesan)” dan Simposium Na­sio­nal Sarapan Sehat di Jakar­ta, Selasa (8/1).

“Jarang sarapan pagi bisa mem­buat otak sulit bekerja de­ngan baik, ngantuk, sulit ber­kon­sen­trasi, pusing sampai ver­tigo aki­bat kekurangan oksigen dalam tubuh,” kata Hardinsyah.

Selain lemas, pusing dan ngan­tuk, lanjut Hardiansyah, pende­rita akan se­ring berke­ri­ngat aki­bat ke­ku­ra­ngan ener­gi dari asup­an ma­kanan.

“Gejala ini bisa menimpa sia­pa saja, mulai dari usia anak-anak hingga orang dewasa. Hal ini di­karenakan rendahnya glu­kosa akibat jarang sarapan,” warning Hardinsyah.

Dia mengatakan, sara­pan ber­manfaat membantu men­ce­gah hipoglikemia, men­sta­bil­kan ka­dar glukosa darah dan men­cegah dehidrasi setelah ber­puasa sepan­jang malam.

“Otak dan stamina mem­bu­tuhkan kesiapan energi yang di­sediakan dari sarapan sebelum beraktivitas,” ujar Hardinsyah.

Berdasarkan data yang dihim­pun Riset Kesehatan Dasar (Ris­­kes­das) 2010, menurut Har­­din­syah, prevalensi tidak biasa sa­rapan pada anak dan remaja men­capai 16,9 hingga 59 persen, dan pada orang de­wasa menca­pai 31,2 persen. Sebanyak 4,6 persen anak se­kolah memiliki sarapan dengan kualitas rendah.

“Padahal sarapan itu penting un­tuk meningkatkan stamina otak dan fisik, konsentrasi be­lajar, kenyamanan kerja serta belajar terutama pada anak se­kolah,” imbuhnya.

Direktur Jenderal Bina Gizi dan Kesehatan Ibu Anak Ke­men­­te­rian Kesehatan (Kemen­kes) Slamet Riyadi Yuwono me­ng­atakan, selain me­nyum­bangkan glukosa, sarapan juga membe­rikan zat gizi yang pen­ting bagi tubuh yang ber­peran dalam me­ka­nisme daya ingat (kognitif) me­mori anak, dan itu mem­pe­nga­ruhi ­tingkat ke­cer­dasan anak.

“Apabila terjadi ke­ter­lam­bat­an masukan zat gizi (asu­pan gula ke dalam sel darah), maka dapat menurunkan daya kon­sentrasi anak sewaktu belajar yang timbul karena lemas, lesu, pusing dan mengantuk,” terang Slamet.

Beberapa penelitian menun­juk­kan, bahwa terdapat hubu­ng­an nyata antara kebiasaan sa­rapan dengan kadar glukosa da­rah anak usia sekolah. Hal itu meng­aki­batkan menurun­nya gai­rah be­lajar, kecepatan reaksi, ser­ta ke­sulitan dalam mene­ri­ma pela­jaran dengan baik.

Program Pesan Diklaim Mampu Tumbuhkan Kesadaran Sarapan

Untuk meningkatkan kesadar­an pentingnya sarapan di  masya­rakat, Perhim­punan Peminat Gizi dan Pangan (Pergizi Pa­ngan) In­donesia ber­sama Persa­tuan Ahli Gizi Indo­nesia (Persa­gi), Perhim­punan Dok­ter Gizi Medik In­donesia (PDGMI) dan Perhim­punan Dok­ter Gizi Klinik Indo­nesia (PDGKI) meng­gelar prog­ram Pekan Sara­pan Nasio­nal (Pe­san) bagi masyarakat.

Sarapan sangat penting, kare­na asupan energi dan gizi di pagi hari mampu meno­pang aktivitas tu­buh sepanjang hari. “Apa­lagi, de­ngan sarapan, lam­bung akan terisi kembali sete­lah 8-10 jam kosong se­hingga kadar gula dalam darah meningkat lagi,” kata Di­rek­tur Jen­deral Bina Gizi dan Kesehatan Ibu Anak Kemen­terian Kesegatan (Ke­menkes) Slamet Riyadi Yuwono.

Menurutnya, sarapan sehat adalah sarapan yang dilakukan setiap hari sebelum pukul 9 pagi, dan memenuhi 15 hingga 30 per­sen kebutuhan gizi harian yang aman dikonsumsi. Sarapan me­ru­pakan salah satu pilar gizi se­im­bang untuk mewujudkan hi­dup sehat, cerdas dan produktif.

“Tak hanya itu, dampak buruk tidak sarapan dapat mempe­nga­ruhi status gizi anak, turunnya kesehatan dan stamina anak serta pencapaian prestasi opti­mal pada anak,” jelas Slamet.

Kegiatan ini, katanya, sa­ngat mendukung upaya peme­rintah untuk menangani gizi kurang, gizi lebih dan stunting (anak dengan ukuran tubuh pen­dek).

Ia juga menekankan, sarapan seharusnya menjadi waktu m­a­kan yang terpenting, namun se­ringkali orang menyepelekan.

“Sarapan ibarat ukuran baju seharusnya sarapan ukuran L, ma­kan siang M dan makan ma­lam S. Sarapan bukan hanya pen­ting untuk kecerdasan otak dan kekuatan fisik. Namun juga mem­pe­ngaruhi orang secara emo­­sional,” jelas Slamet.

Ketua Umum Pergizi Pangan Indonesia Hardinsyah me­nam­bahkan, sarapan berkua­li­tas se­baiknya tidak cukup dengan pe­menuhan karbohidrat saja, na­mun juga zat gizi lainnya harus terpenuhi. Harus ada protein, lemak, vitamin, mineral, air dan serat agar semua proses me­ta­bo­lis­me di dalam tubuh dapat ber­langsung dengan baik.

Sarapan sehat adalah sarapan yang dilakukan setiap hari se­be­lum pukul 9 pagi. Santapan pagi ini juga harus memenuhi 15 hingga 30 persen kebutuhan gizi harian.

Menko Kesra Agung Laksono menyatakan dukungannya dan apresiasi pada semua pihak yang menggagas serta memo­tori ke­giatan Pesan.

“Pekan Sarapan Nasional ini memiliki dampak yang sangat baik dalam mempercepat tujuan pemerintah, khususnya perbaik­an gizi dan pangan,” ucapnya.

Program Pesan ini pun diha­rap­kan Agung dapat menjadi momen­tum berkala setiap tahun untuk selalu mengingatkan dan men­do­rong ma­syarakat mewu­judkan gizi seim­bang dalam ber­aktivitas.

40 Persen Anak­ Indonesia Tidak Terbiasa Breakfast

Breakfast  (sarapan) Tak ha­nya berguna sebagai sumber energi pada pagi hari. Sarapan juga mam­pu mencegah risiko kege­mukan bahkan obesitas.

“Jarang sarapan merupakan salah satu faktor risiko kege­mu­kan, karena mereka yang tidak mengkonsumsi sarapan cen­de­rung lebih rakus pada saat ma­kan siang dan makan malam. Hal ini bisa mengakibatkan ke­ge­mukan bila menjadi satu ke­bia­saan,” ujar Ketua Umum Pergizi Pangan Indonesia Har­dinsyah.

Menurut Hardinsyah, orang yang meng­­konsumsi sarapan sehat dan ber­kualitas baru me­ra­sakan rasa la­par pada waktu yang lebih lama, ka­rena tubuh su­dah me­miliki energi yang cu­kup ber­kat sarap­an.

“Sarapan yang sehat dan ber­kua­litas harus mengandung zat gizi yang diperlukan tubuh se­per­ti protein, lemak, vitamin, mine­ral, air dan serat agar proses me­ta­bolisme tubuh dapat ber­lang­sung baik,” katanya.

Ahli dan pakar gizi dari Institut Pertanian Bogor  (IPB) ini me­nye­butkan, sekitar 20 hingga 40 per­sen anak-anak Indonesia ti­dak terbiasa untuk sarapan. [Harian Rakyat Merdeka]