Banyak orang memanfaatkan momen tahun baru dengan berkumpul dengan keluarga. Setiap keluarga di setiap negara memiliki tradisi serta tentunya kudapan yang khas ketika merayakan perayaan khusus termasuk ketika tahun baru. Berikut beberapa kudapan khas yang biasa terjadi di perayaan tahun baru di sejumlah negara.
1. Hoppin 'John di Amerika Selatan
Tradisi makanan Tahun Baru yang utama di Amerika Selatan adalah Hoppin 'John. Ini adalah sepiring kacang polong rasa daging babi atau kacang polong bermata hitam yang melambangkan koin dan beras. Kudapan ini sering disajikan dengan sayuran hijau lainnya sebagai simbol warna uang serta roti jagung sebagai simbol warna emas. Kudapan itu diharapkan akan membawa keberuntungan di tahun baru.
Cerita rakyat yang berbeda menelusuri sejarah dan nama makanan ini, namun hidangan saat ini berakar pada tradisi Afrika dan India Barat dan kemungkinan besar dibawa oleh para budak ke Amerika Utara. Resep untuk Hoppin 'John muncul pada awal tahun 1847 di Sarah Rutledge's "The Carolina Housewife" dan telah ditafsirkan ulang selama berabad-abad oleh koki rumah dan koki profesional.
Cerita rakyat yang berbeda menelusuri sejarah dan nama makanan ini, namun hidangan saat ini berakar pada tradisi Afrika dan India Barat dan kemungkinan besar dibawa oleh para budak ke Amerika Utara. Resep untuk Hoppin 'John muncul pada awal tahun 1847 di Sarah Rutledge's "The Carolina Housewife" dan telah ditafsirkan ulang selama berabad-abad oleh koki rumah dan koki profesional.
Piring itu dilaporkan mendapat namanya di Charleston, South Carolina, dan ini adalah makanan pokok masakan Lowcountry. Jadi ini sama bagusnya dengan tempat makannya.
Husk, restoran koki Sean Brock yang terkenal, sering melayani Hoppin 'John, seperti halnya lembaga Charleston Hominy Grill.
2. 12 Anggur di Spanyol. Warga Spanyol banyak yang menghabiskan malam tahun baru di Puerta del Sol di Madrid, di mana para warga berkumpul di depan menara jam persegi untuk berdering di Tahun Baru.
Mereka yang berada di alun-alun dan mereka yang menonton di rumah mengambil bagian dalam tradisi tahunan yang tidak biasa yakni pada tengah malam, mereka memakan satu buah anggur untuk setiap lonceng jam.
Kebiasaan itu dimulai pada pergantian abad ke-20 dan konon dipikirkan oleh produsen anggur di bagian selatan negara itu dengan tanaman bumper. Sejak saat itu, tradisi tersebut telah menyebar ke banyak negara berbahasa Spanyol.
3. Tamales di MeksikoTamales adalah adonan jagung diisi dengan daging, keju dan tambahan lezat lainnya dan dibungkus daun pisang atau sekam jagung. Makan ini hampir selalu ada di setiap acara spesial di Meksiko. Tapi musim liburan adalah waktu yang sangat disukai untuk makanan.
Di banyak keluarga, sekelompok perempuan berkumpul bersama untuk membuat ratusan paket kecil untuk diberikan kepada teman, keluarga dan tetangga. Pada Tahun Baru, ini sering disajikan dengan menudo, babat dan sup hominy yang terkenal baik untuk mabuk.
4. Oliebollen di BelandaDi Belanda, bola goreng, atau oliebollen, dijual di gerobak jalanan dan dikonsumsi secara tradisional pada Malam Tahun Baru dan di pameran perayaan khusus. Kudapan ini sebenarnya kue donat, dibuat dengan menjatuhkan satu sendok adonan yang dibungkus dengan kismis ke dalam penggorengan dalam dan kemudian ditaburi gula bubuk.
5. Marzipanschwein atau Glücksschwein di Austria dan JermanAustria, dan tetangganya di utara, Jerman, banyak yang merayakan Malam Tahun Baru dengan minum minuman anggur merah dengan kayu manis dan rempah-rempah bersama dengan makanan berbahan daging babi yang terbuat dari marzipan, yang disebut marzipanschwein. Makanan yang disebut juga "good luck pig" atau Glücksschwein, yang terbuat dari segala macam hal, juga hadiah umum di seluruh Austria dan Jerman.
6. Mie Soba di JepangDi rumah tangga Jepang, keluarga makan soba mie soba, atau toshikoshi soba, pada tengah malam di Malam Tahun Baru untuk mengucapkan selamat tinggal pada tahun yang berlalu dan menyambut tahun yang akan datang. Tradisi ini berasal dari abad ke-17, dan mie panjang melambangkan umur panjang dan kemakmuran.
7. Cotechino con lenticchie di ItaliaOrang Italia merayakan Malam Tahun Baru bersama La Festa di San Silvestro, sering dimulai dengan obat tradisional cotechino con lenticchie, atau sosis dan sup miju-miju yang dikatakan membawa keberuntungan.
[mel]
