Harga Daging Ayam di AS Melonjak

Pekan ini, harga daging ayam di AS bahkan mencapai rekor tertinggi.  Belum bisa diperkirakan sampai berapa lama tren kenaikan harga ini.

Konsumen yang telah menderita akibat inflasi, belakangan beralih ke ayam daripada daging sapi dan babi. Kenaikan harga daging ayam ini akan menambah beban kantong konsumen yang sejauh ini telah berusaha berhemat.

Naiknya harga ayam yang tinggi dapat meningkatkan keuntungan bagi produsen besar seperti Tyson dan Pilgrim's Pride. Sebuah indeks menunjukkan margin keuntungan produsen ayam saat ini berada pada titik tertinggi dalam setahun.

Namun, Tyson justru mengumumkan penutupan enam pabrik ayamnya di AS untuk mengurangi biaya. Ini berarti hampir 4.700 karyawan bakal kehilangan pekerjaan tahun ini.

Mengurangi volume produksi saat ini diyakini akan membantu meningkatkan keuntungan bagi produsen.

Bisnis ayamnya kemungkinan akan kembali meraih keuntungan pada kuartal yang berakhir 30 September setelah dua kuartal mengalami kerugian operasional, kata para analis.

Pengolah telur ayam di AS mengurangi jumlah telur yang ditempatkan di inkubator sebesar 2,8 persen dalam enam minggu yang berakhir pada tanggal 23 September dibandingkan dengan tahun sebelumnya, menurut data pemerintah AS.

Ini merupakan perubahan tajam dibandingkan periode yang sama tahun 2022 yang mengalami peningkatan sebesar 3,6 persen.

Dalam enam minggu hingga tanggal 23 September, produsen ayam mengurangi jumlah ayam yang dipelihara sebesar 2,7 persen dibandingkan tahun sebelumnya, yang mengalami peningkatan sebesar 4,5 persen.

Berdasarkan data, jumlah penempatan produksi daging ayam turun dibandingkan tahun lalu.

Pada bulan Agustus, harga eceran untuk ayam segar utuh dan tulang pahanya mencapai rekor nominal, menurut data bulanan terbaru Departemen Pertanian AS. Harga stik drum naik 10 persen dari level terendah dalam hampir satu tahun yang dicapai pada bulan Februari.

CEO Tyson, Donnie King, mengatakan bahwa para eksekutif melebih-lebihkan betapa kuatnya permintaan konsumen terhadap daging  ayam pada akhir tahun 2022, sehingga perusahaan harus menjual kembali kelebihan persediaan dengan harga diskon.

“Itu adalah kegagalan mereka,” kata Arun Sundaram, analis ekuitas senior di CFRA Research.

Ayam yang dipelihara untuk produksi daging sebagian besar telah terhindar dari infeksi flu burung pada tahun 2022, membantu menjaga pasokan yang cukup ketika wabah penyakit yang parah di Amerika Serikat menyebabkan berkurangnya populasi ayam petelur dan pembatasan ekspor unggas.

Meningkatnya permintaan AS kini membantu mengurangi kelebihan pasokan, kata Sundaram. Dia memperkirakan bisnis ayam Tyson akan melaporkan margin positif sebesar 1,5 persen pada kuartal yang berakhir 30 September sebelum melonjak menjadi 4 persen pada tahun fiskal 2024.

Hasil kuartalan diharapkan keluar pada bulan November.