Masakan khas Indonesia yang halal kini bisa dinikmati warga Tatarstan di Kota Kazan, Rusia.
Seorang warga Tatarstan alumni Universitas Islam Negeri Malang, Miratullo Saidov menjadi pemrakarsa resto halal tersebut. Ia bersama pengusaha lokal, Ayrat Khakimov, mendirikan restoran khusus Indonesia yang diberi nama “Indo Food†di "GUM", salah satu pusat perbelanjaan di kota Kazan.
Restoran ini merupakan jaringan masakan halal Indonesia pertama di Kazan dan bahkan di Rusia.
Duta Besar RI untuk Federasi Rusia dan Republik Belarus, M. Wahid Supriyadi menyempatkan diri menengok restoran itu di sela-sela kehadirannya pada konferensi internasional “Russia-Islamic World: Kazan Summit 2018â€, Kamis (10/5) lalu.
“Promosi makanan Indonesia dengan konsep cepat saji seperti ini justru akan sangat efektif sekali, karena dengan mudah dinikmati publik dengan harga cukup terjangkau, dan bersertifikasi halal,†kata Dubes Wahid dalam keterangan tertulis yang diterima redaksi, Jumat (11/5).
Republik Tatarstan adalah salah satu negara bagian di Rusia yang mayoritas warganya beragama Islam. Sementara di Rusia, warga muslim terbilang banyak karena berjumlah 25 juta orang.
“Artinya produk halal memiliki peluang yang besar,†lanjut mantan Dubes RI Abu Dhabi tersebut.
Miratullo bersama Ayrat dan seorang chef beberapa hari sebelumnya sempat menyambangi Moskow setelah mendengar adanya Indonesian Culinary Festival yang digelar oleh KBRI bersama jaringan restoran Grabli yang sangat populer di Moskow.
Dalam pertemuan dengan mereka, Dubes Wahid berjanji untuk mengirim seorang juru masak ke Kazan untuk memberi pelatihan kepada juru masak mereka.
“Rencananya kami akan buka beberapa cabang lagi di Tatarstan dan Insya Allah kami akan melebarkan sayap ke beberapa mall di Moskow juga,†kata Miratullo dengan nada optimis saat bertemu Dubes Wahid.
Beberapa menu masakan yang telah diuji coba dan akan segera menjadi menu utama antara lain nasi goreng, mi goreng, pisang goreng, jamur goreng, ayam goreng dan lainnya. “Menu seperti bakso dan soto akan menyusul kemudian,†kata Muratullo yang mengaku sebagai penggemar bakso.
Meskipun belum secara resmi dibuka, rupanya restoran “Indo Food†sudah memiliki pelanggan setia yang sebagian besar adalah mahasiswa.
“Saya belum pernah ke Indonesia tapi saya suka masakannya karena kaya rasa,†kata Leisan, seorang mahasiswi di Kazan.
“Mie goreng dan nasi gorengnya sudah enak, cocok untuk lidah Indonesia juga,†komentar Reza, salah satu mahasiswa Indonesia yang tengah menuntut ilmu di Kazan Federal University.
Menurut rencana restoran ini akan melakukan soft launching tanggal 15 Mei 2018 dan Dubes RI diminta oleh Miratullo untuk dapat membuka secara resmi setelah Idul Fitri.
Dubes Wahid pun langsung menyanggupinya dan berjanji akan membawa tim kesenian untuk sekaligus diplomasi seni budaya, di samping diplomasi kuliner.
[ian]
