Lima Penganan Tak Terlewatkan Di Meja Makan Selama Imlek

Tahun baru Imlek dirayakan oleh warga keturunan Tionghoa di seluruh dunia pada hari ini (Senin, 8/2).

Selayaknya perayaan besar lainnya, Imlek umumnya dimanfaatkan untuk berkumpul bersama keluarga serta berbagi keceriaan.

Salah satu keceriaan yang juga spesial dalam perayaan Imlek adalah keceriaan di meja makan.

"Setiap malam tahun baru, kami memasak semua hidangan yang kami sukai. Makan malam selalu menjadi pengingat dari mana kita berasal dan berkumpul di meja makan untuk berbagi makanan," kata produser CBC Radio Elaine Chau yang juga merayakan Imlek.

Dilansir CBC, setidaknya ada lima hidangan yang umumnya tidak terlewatkan di meja makan pada perayaan Imlek.

1. Kue Beras Tahun Baru atau Leen Goh
Penganan yang dikukus ini terbuat dari tepung beras ketan, air dan gula merah. Kue beras diyakini warga Tionghoa bisa membawa keberuntungan di tahun yang baru.

2. Kue Lobak atau Lo Bak Goh
Ini adalah kue nasi yang gurih dan tebuat dari potongan lobak daikon, daging dan jamur shiitake kering. Dalam beberapa penyajian juga sering ditambahkan udang kering atau kerang keirng di dalamnya. kata "lobak" dalam bahasa China merupakan homophone untuk kata "tumbuh".

3. Dumpling
Dumpling merupakan salah satu penganan yang tak terlewatkan pada malam perayaan Imlek. Penganan ini terlihat seperti koin emas China. Selain itu dumpling juga mudah dibuat, apalagi sekarang mudah ditemukan kulit pangsit di supermarket yang bisa langsung dijadikan bagian luar dumpling. Isian di dalam dumpling bisa berbagai macam, biasanya adalah potongan daging babi, udang dan bawang. Dumpling juga biasa direndam ke dalam kecap ataupun minyak wijen.

4. Permen Tahun Baru
Selain sajian utama, di meja makan warga Tiongkok selama perayaan Imlek juga lumrah ditemukan permen khusus yang disebut dengan permen tahun baru. Permen ini dibuat dengan berbagai macam bahan, di antaranya adalah maniskan kelapa dan akar teratai.

5. Ketan atau Lo Mai Fan
Ketan sebenarnya buka hidangan khas Tahun Baru Imlek, namun penganan ini biasanya selalu tersedia di meja makan pada saat Imlek. Komposisinya umumnya adalah udang kering, kerang dan jamur shiitake yang dikukus dengan beras ketan yang direndam semalam dalam kaldu ayam. Setelah masak, ketan dihiasi dengan ketumbar, daun bawang dan acar lobak. [mel]