Soal Ayam Rendang Renyah, Master Chef Inggris Jadi Sorotan Waganet Malaysia

Reality show TV MasterChef Inggris yang tayang pekan lalu menjadi sorotan. Hal itu dikarenakan adanya perdebatan soal rendang yang renyah.

Juri dalam kompetisi memasak itu, John Torode dan Gregg Wallace mengatakan bahwa masakan yang dibuat oleh salah satu peserta asal Malaysia yakni Zaleha Kadir Olpin dinilai kurang renyah. Padahal masakan yang ia buat adalah ayam rendang yang yang biasa disajikan sebagai pengiring untuk nasi lemak, hidangan khas Malaysia.

Orang-orang Malaysia berbondong-bondong melontarkan komentar ke media sosial untuk menunjukkan bahwa para juri salah menilai. Pasalnya ayam rendang Malaysia memang tidak renyah.

"Saya suka rendang rasa, ada rasa manis kelapa. Namun, kulit ayam tidak renyah. Tidak bisa dimakan dan semua saus ada di kulit sehingga saya tidak bisa memakannya," kata Wallace dalam acara itu.

"Ulangi kekonyolan," tulis salah seorang warganet, Sujita Soorian dalam menanggapi posting Facebook tentang kisah itu.

"Rendang ayam yang renyah? Apakah para juri berpikir bahwa ini adalah ikan dan keripik? Menyebut diri 'koki selebriti' ketika mereka hanya tahu tentang makanan dari budaya mereka sendiri. Pengetahuan tentang masakan yang begitu terbatas dari seluruh dunia. Memalukan mereka benar-benar," kata pengguna sosial media lainnya.

Jurnalis Malaysia dan penulis makanan Jahabar Sadiq sependapat, mengatakan bahwa hidangan itu harusnya lunak dan lembut dan bukan renyah.

"Mereka jelas tidak akrab dengan makanan dari belahan lain dunia karena jika mereka, mereka akan memiliki pengetahuan untuk mengetahui apa yang sebenarnya nasi lemak," katanya kepada BBC News dari Kuala Lumpur.

"Ayam garing? Tidak. Dagingnya harus lembut dan itu adalah hasil dari jam memasak ... Banyak orang mengasosiasikan ayam dengan digoreng tapi tidak ada kerajinan, tidak ada keahlian. Tapi ini rendang ayam, bukan KFC jadi semuanya bermuara pada bagaimana koki mengendalikan bumbu dan api. Jumlah santan juga menjadi kunci," tambahnya. [mel]