Segmen Bakery Premium Indonesia Kedatangan Pemain Baru dari Singapura

Persaingan di industri bakery premium Indonesia terus meningkat seiring masuknya sejumlah merek asing ke pasar domestik. 
Terbaru, jaringan artisan bakery asal Singapura, Tiong Bahru Bakery, akan membuka gerai pertamanya di Jakarta sebagai bagian dari ekspansi bisnisnya ke Indonesia.
Gerai perdana tersebut dijadwalkan mulai beroperasi pada 5 Agustus 2026 di Summarecon Mall Kelapa Gading 3. Kehadiran gerai ini menandai langkah awal perusahaan dalam mengembangkan pasar di Indonesia setelah lebih dari satu dekade beroperasi di Singapura.

Didirikan pada 2012, Tiong Bahru Bakery berkembang dari sebuah toko di kawasan Tiong Bahru menjadi jaringan artisan bakery dengan sejumlah gerai di berbagai wilayah Singapura. 

Perusahaan mengembangkan bisnisnya dengan menawarkan produk roti artisan, seperti croissant dan sourdough, yang dibuat menggunakan teknik pembuatan roti Prancis.

Dalam memasuki pasar Indonesia, perusahaan mengusung konsep "Terus Bawa yang Bahru" yang diwujudkan melalui pengembangan komunitas pelanggan, penyediaan ruang yang dapat dimanfaatkan untuk bekerja maupun bersosialisasi, serta penyajian produk bakery yang dibuat segar setiap hari.

Sejalan dengan konsep yang diterapkan di Singapura, setiap gerai dirancang menyesuaikan karakter kawasan tempat beroperasi. Perusahaan memosisikan gerainya tidak hanya sebagai tempat menikmati produk bakery dan kopi, tetapi juga sebagai ruang yang mendukung aktivitas komunitas.

Direktur Tiong Bahru Bakery Indonesia, Elvin Rahardja, mengungkapkan bahwa demografi Jakarta dan karakter komunitas Kelapa Gading menjadi alasan utama di balik keputusan investasi ini.

"Jakarta merupakan kota pertama kami di Indonesia dan wilayah Kelapa Gading kami pilih karena memiliki komunitas yang kuat serta destinasi bagi banyak keluarga dan pecinta kuliner," ujar Elvin Rahardja dalam keterangannya pada Rabu 29 Juli 2026. 

Sebagai bagian dari strategi pengembangan pasar, perusahaan juga menyiapkan sejumlah kolaborasi dengan komunitas lokal, termasuk seniman dan kreator, komunitas kuliner dan gaya hidup di kawasan Kelapa Gading, serta pengembangan menu musiman yang disesuaikan dengan masukan dari masyarakat sekitar.

"Kami berharap Tiong Bahru Bakery dapat menjadi bagian dari keseharian masyarakat Jakarta, bukan hanya sebagai tempat menikmati bakery berkualitas, tetapi juga sebagai ruang yang mempertemukan orang-orang dan menghadirkan pengalaman yang selalu ingin membuat mereka kembali," tambah Elvin.