Masih banyaknya spekulan nakal membuat harga bawang putih menjelang Hari Raya Idulfitri 1446 H atau Lebaran 2025 mengalami perbedaan di tingkat distributor dengan harga di pasaran.
Pedagang eceran yang merupakan bagian dari mata rantai terkunci oleh spekulan nakal sehingga terpaksa menjual bawang putih di kisaran Rp40-45 ribu per kilogram.
Seperti di Pasar Induk Kramat Jati, Jakarta Timur, harga bawang putih kupas mencapai Rp45 ribu per kilogram, sedangkan bawang putih biasa Rp40 ribu per kilogram.
"Bawang putih untuk yang kupas sekarang ada di harga Rp45 ribu. harga memang naik-naik sedikit, terutama yang kupas, karena ongkos kupasnya," kata salah seorang pedagang bahan pokok bernama Andri (48), Jumat 28 Maret 2025.
Lebih jauh, meski bawang putih mengalami kenaikan, harga komoditas bahan pokok lainnya, menurut Andri, terpantau masih stabil.
"Yang lain normal sih," ujar Andri.
Menurut dia, harga bawang putih sebelum kenaikan yang kupas antara Rp42-43 ribu per kilogram. Sedangkan yang biasa di bawah Rp40 ribu per kilogram.
Di pasar lain, seperti di Pasar Cipinang Muara, Jakarta Timur, harga bawang putih melonjak tajam menjelang Lebaran ini. Lonjakan harga bawang putih di tingkat pengecer mencapai Rp60 ribu per kilogram.
Ari (51) salah satu pedagang mengaku kenaikan harga itu terjadi beberapa hari ke belakang. Menurutnya, harga bawang putih maupun bawang merah seringkali naik menjelang Lebaran.
Dia menyebutkan, bahwa salah satu alasan harga bawang putih naik karena pasokannya yang selalu berkurang setiap kali menjelang Lebaran.
"Kalau mau Lebaran biasa naik gini, karena mungkin pasokannya (berkurang) kalau mau Lebaran pasti setiap tahun gitu," ujar Ari yang mengaku mengambil pasokan bawang putih di Pasar Bogor, Jawa Barat.
Adapun harga bawang putih di pedagang eceran sangat jauh berbeda dengan harga jual di distributor PT Bumi Argo Transport yang menjual bawang putih segar dengan harga Rp32 ribu per kg.
PT Bumi Argo Transport yang merupakan distributor bawang putih beralamat di jalan Raya Bogor KM. 22 No. 25, Kampung Rambutan, Ciracas Jakarta Timur, 13830.
Adapun berdasarkan Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional yang dikelola Bank Indonesia, harga bawang putih Rp41.750 per kilogram.
