Harga beras medium menÂgalami kenaikan belakangan ini. Kemarin, Menteri Pertanian (Mentan) Amran Sulaiman dan Direktur Utama Perum Bulog Budi Waseso (Buwas) turun langsung memantau harga di lapangan. Kedua pejabat tersebut menyambangi Pasar Induk Beras Cipinang (PIBC). Ikut pada kegiatan ini, Direktur Pengadaan Perum Bulog Bacthiar, Direktur Operasional dan Pelayanan PubÂlik Tri Wahyudi Saleh, Kepala Satgas Pangan Setyo Waseso, dan Kepala Badan Ketahanan Pangan Agung Hendriadi.
Harga beras medium di PIBC terpantau mengalami kenaikan berkisar Rp 9.600 hingga 10.200 per kilo gram (kg) dari sebelumnya Rp 9.300 per kg. Harga beras medium itu sudah melesat jauh dari Harga Eceran Tertinggi (HET) yang ditetapkan pemerinÂtah adalah Rp 9.450.
Menteri Amran menyayangÂkan harga beras medium menÂgalami kenaikan. Menurutnya, kenaikan itu sebagai sebuah anomali. Karena, stok lebih banyak dari biasanya.
"Kita serahkan ke satgas pangan sajalah. Kita mengimbau kepada semua pihak, supaya jangan mengubah harga," ujar Amran.
Amran melihat, kenaikan harga beras medium dipicu menipisnya stok jenis beras tersebut. Hal itu disebabkan ada beras medium dijual jadi beras premium.
Ketua Satgas Pangan Setyo Wasisto memiliki kecurigaan yang sama. Beras medium naik karena ada indikasi beras terseÂbut disulap menjadi beras preÂmium.
"Kita akan cek ke lapangan, cek ke lab juga sehingga apa yang disebut beras medium ya medium dan premium ya premium. Jadi enggak ada lagi menipu konÂsumen jual yang medium tapi premium," kata Setyo.
Dirut Bulog Buwas-sapaan Budi Waseso memperkuat keterangan Setyo. Menurutnya, Bulog banyak menggelontorkan beras medium. Tetapi di lapanÂgan jumlahnya tidak terlalu signifikan. "Kami dari penyuplai curiga ada perubahan dari beras medium menjadi premium," ujar Buwas.
Dia menyebutkan stok beÂras premium yang beredar di masyarakat saat ini mencapai 80 persen. Akibatnya, masyarakat kecil sulit mendapatkan harga beras medium yang murah.
Buwas mengungkapkan, masalah tingginya beras medium bukan karena stok menurun di lapangan. Bulog operasi pasar setiap hari untuk stabilisasi harga. Ternyata serapannya kecil. Stok beras cukup besar di lapangan.
Direktur Utama PT Food Station Arief Prasetyo Adi menerangkan, sesuai aturan, beÂras jenis premium seharusnya hanya memiliki kadar broken atau patahan sebesar 5 persen. Namun saat ini telah mencapai 15 persen.
"Jadi dulu kadar broken cuma 5 persen. Sekarang yang naÂmanya premium itu 15 persen," ungkapnya.
Arief mengatakan, menipisÂnya stok beras medium di pasar Cipinang telah terjadi sejak satu bulan lalu. ***
